Відео

Vielen Dank, gerne vieeel meeeeeehr!

Werde ich so probieren. Ich habe ihn viel zu lange eingeweicht, da ist er immer schlecht geworden. Danke für das Video.

Im großen Holzfass angesetzt mit Holzdeckel zudecken und mit Stein beschweren, gleich in den kühlen, dunklen Kellerfür 3-5 Wochen Haltbarkeit: 1 Jahr und mehr Im Sauerkrauttopf mit Wasserrille: zuerst in der warmen Küche für ca. 4 Wochen, dann in den kühlen Keller. Wasserrille muss immer gefüllt sein: Haltbarkeit 1 Jahr plus Im Weckglas angesetzt: wie immer vorbereitet, in die Gläser gefüllt, dicht verschließen mit Gummi und Klammern und in eine tiefe Schüssel stellen, wegen der Gärflüssigkeit die austritt, 3-4 Wochen im waren, dann in den kühlen Keller. Haltbar: 1 Jahr und länger Welche ist die bessere Zubereitung, aber bekanntlich führen alle Wege nach Rom. Große Schusseln gibt es sehr wenige im Handel, ich verwende eine kleine Babybadewanne, kann ich nur empfehlen und was das Gerät anbelangt, finde ich super, habe mir vor geraumer Zeit einen Food Prozessir von KitchenAid 3 Liter gekauft, bin einfach nur begeistert, zwar nicht billig, aber es lohnt sich. Werde deine Variante der Zubereitung übernehmen, habe Kraut bis dato immer im Gärtopf gemacht, portioniert finde ich es aber besser, danke fürs Zeigen. lg aus Wien

Liebe Ute, wenn du den Buchweizen abgesiebt hast, läßt du ihn einfach 2-3 Tage im Sieb, ohne abzudecken? Oder gibst du ihn in ein Glas auf Abtroofgestell? Muß man ihn nicht auch noch 2x tgl. spülen? Vielen Dank und lg Karla

Warum muss ein informatives Video mit Hintergrundmusik bespielt werden?? Noch dazu, wenn die Tonqualität sowieso schon grauenhaft ist? Nichts wie weg!!!

Thanks❤

Hallo Ute, toll wie einfach das geht, wie lange ist das fertige Sauerkraut haltbar und kann man es konservieren (einkochen)? Lieben Gruß Ute 🥰

Die Kerne der Zitrone 🍋 machen die Mayo bitter

Merhaba, Almanca bilmiyorum ama videonuzu dikkatle izledim. İlk fermente lahana turşusu denememi geçenlerde yaptım. Sadece tuz ve lahana kullandım. Ama sizin tarifiniz daha çeşitli. Sanıyorum içine bir soğan rendeleyip ekliyorsunuz. Ayrıca karabiber ve yanılmıyorsam karanfil de koydunuz. Bir de katmanların arasına yeşil elma dilimleri. Umarım birşeyi atlamamışımdır. Hatam varsa düzeltirseniz sevinirim. İngilizce de yazışabiliriz. Şimdiden teşekkür ederim. Danke schön.

Alles klasse aber mit der Presse ist das kein Saft, denn man zerdrückt auch die Kerne vom Fruchtfleisch und dadurch kommt es zu diesen trüben Saft, kann ich nicht empfehlen. Das ist also nicht der reine Saft.

Vielen Dank. aktueller denn je. Gerne mehr zu dem Thema

Mega! Danke dir 🙏

Zu viel Salz schadet der Gesundheit, erhöht den Blutdruck immens, 6 Gramm Salz sind ausreichend und schmecken besser, Salz schadet allen Organen.

Danke fürs Rezept😊 (allerdings fällt das zuhören schwer...)

Herzlichen Dank 🌷 für das informative Video. Mir hat besonders gut gefallen, dass du die verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten gezeigt hast. Liebe Grüße Carola

Sind die kerne geschält

Können Sie mir sagen wo ich ihern küchen hacker bekomme? Ich finde keinen mit so einem grossen pott. Danke. Habe den Sauerkraut wie Sie es sagen gemacht. Super lecker. Ganke für das Rezept.

Bin eben gerade auf dein altes Video gestoßen. Du hast Recht. Heute siehst du viel glücklicher aus. Dr. Weidinger würde sagen, der Shen strahlt aus dir. Liebe Grüße

Muss man nach dem Abfüllen das Glas immer mal lüften und wie lange?

Kurze frage bist du Vegan? Das hat zwar nix mit dem Video zu tun aber dir fehlen gewisse mineralien etc augenringe sind stark deshalb wollte ich fragen ob du vegan bist da das ziemlich ungesund ist für den Mensch meiner meinung

Muss man das Glas nicht die ersten Tagen ,immer wieder mal kurz öffnen?

Auf das was auf uns zu kommt kann sich niemand vorbereiten

Hallo,, was ist ein 0 Graf Kühlschrank und welches Nahrungsergänzungsmittel hast du erwähnt? Konnte ich leider nicht verstehen. Freue mich auf deine Antwort und vielen Dank

Sehr gerne eine Bezugsliste 🙂. Lieben Dank

gerne mehr darüber, liebe Ute! Ich hab bspw. 25 kg Hanfsamen geschält, welche ich im sog. Alltag im Hochleistungsmixer verarbeite. Aber ohne Strom denke ich ich könnte den auch so geniessen irgendwie. Natürlich so ähnlich wie du, in ungezieferdichten Behältnissen. Wasserbevorratung sollte ich noch angehen. Im Winter anspusvoller als im ertragreichen (Wildkräuter, Gemüse) Sommer. Sauerkraut werde ich alsbald einige Gläser herstellen.

Sehr aktuelles und wichtiges Thema! Danke für die Mühe 😊

Lecker 😋

Ich habe Sauerkraut in einem 4 Lieber Glas angesetzt. Kann ich wenn es fertig ist es dann in Kleinere Gläser verteilen und in den Kühlschrank stellen? Wie ist es dann mit der Haltbarkeit?

Super mach ich nach!

Gut, aber das Echo-Audio ist furchtbar

3 Tage oder 3 Wochen

Vielen Dank sehr hilfreich👍👍👍

Danke liebe Ute für deine tollen Rezepten und dafür, dass du dein erfahrenes Wissen weitergibst.

Was mit dem Uberschuss an CO2 .?. Die alten fermenterings Faesser haben einen Wasser Verschluss....

Ich habe einen Tipp bezüglich der beigefügten Gewürze Entweder macht man sich kleine Beutel mit Zugband in die man die Gewürze ein tun kann, oder man nimmt die Teefilter aus Papier für losen Tee. Wobei ich bemerken muss, dass ich lieber ein ''altes'', kaputtes T-Shirt wasche (OHNE Waschmittel und OHNE Weichspüler, nur mit klarem Wasser) , kleine Rechtecke da rausschneide und mir daraus solche Gewürzbeutel nähe. Dann noch ein dickeres Band an der Öffnung durchgezogen oder damit die Öffnung zubinden. Und schon kann es losgehen. Zu den beigefügten Äpfeln, Zwiebeln etc. Ich persönlich reibe auch die Zwiebeln, Äpfel, Essiggurken etc. auch in Streifen oder Stifte. So verteilt sich der Geschmack der zusätzlichen Zutaten noch besser im Sauerkraut. Geschmacklich kann man das Sauerkraut mit Kräutern noch zusätzlich abrunden. Es ist einfach eine Frage der persönlichen Vorlieben. LG Michael Motzkat

Gerade bin ich erst auf das Video aufmerksam geworden. Herzlichen Dank dafür, ich werde mich trauen, nachdem ich jetzt erst erkannt habe, wie wichtig Fermentiertes ist. Bedaure, daß der Link zu den Bügelgläsern nicht mehr funktioniert. Herzlichen Dank für diese Anleitung ❤

👍⭐⭐⭐⭐⭐

Mindestens 30 Minuten einwirken lassen und dann das Glas gründlich durchwachsen bis der schleim weg ist. Im schleim befinden sich Stoffe die nicht so gesund sind daher ist es besser diesen zu enfernen wenn man schon dir möglichkeit hat.

Großartig! Das muss ich sofort ausprobieren. Danke für die hilfreichen Tipps! Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. :)

Was hat es mit dem Shirt auf sich?

was für ein Khol ist nicht BIO

Super Video kleine Frage nach der Herstellung 2-3 Tage warm lagern heisst in der Speisekammer zbs? Und danach 2-3 kühl lagern sprich im Kühlschrank? Danach kann es gegessen werden oder noch 3 wochen lagern? Wenn ja wie normal im Schrank?

Hi, kann es vorkommen, dass durch die Gärung das fest verschlossene Gefäß „explodiert“ ?

Vielen Dank schönes Video werd ich gleich mal ausprobieren.

warum schneidest du die Zwiebel mit der Hand und nicht mit der schon benutzten Küchnmaschine?

hallo ,habe es so gemacht wie du es beschrieben hast,und mal eine Frage ich habe die Gläser ganz schnell mal geöffnet und dabei einen, na ja , wie soll ich sagen muffligen Geruch festgestellt ,muss das so sein??

Kommen noch neue videos? Habe dieses gerade über die UA-cam Suche entdeckt und bin schockiert, dass dieser Kanal unter 100k abos hat. Liegt wohl daran, dass das letzte Video 4 Jahre her ist? Ich lasse auf jeden Fall ein Abo da und hoffe auf neue Videos.

hätte da mal eine Frage zu dem super video,wie können bei dem glas die gase entweichen wenn man es zugemacht hat,?wäre sehr dankbar für eine Antwort ,möchte es unbedindt nachmachen

Super Video. Leider werde ich es nicht umsetzen können, da ich Sauerkraut am liebsten eingebrannt esse und ich es dazu natürlich kochen/erhitzen muß, sodass die ganzen guten Bakterien dabei verschwinden. 😔

Alter, ernsthaft? Du stellst dich mit einem ACAB T-Shirt auf UA-cam?